Woche 39 / 2020

Unter dem Boden reift Käse nach



Immer weniger Landwirte in der Region und trotzdem kommt qualitativ hochwertiger Käse aus Zofingen. In einem Sandsteinkeller werden angekaufte Käselaibe bis zur optimalen Genussreife nachgereift. Hans und Bruno Roth gaben einen Einblick in den Felsenkeller und den Käsemarkt. mehr

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